Om den detaljerte introduksjonen av Betanin?

Betaninpulver utvinnes fra rødbeter og er hovedpigmentet i rødbeter. Det er løselig i vann og egner seg som fargestoff for ulike matvarer. Imidlertid er bruken begrenset på grunn av dens dårlige temperaturstabilitet i vandige løsninger.
Betanin brytes lett ned i nærvær av oksygen. Under oksygenfattige forhold bremses nedbrytningen. Nedbrytningen av betanin i vandig løsning er imidlertid reversibel, og graden av dets regenerering er relatert til faktorer som pH-verdien til løsningen. For å forbedre den termiske stabiliteten til betanin, er det nødvendig å redusere oksygenet i løsningen så mye som mulig, og samtidig prøve å skape forhold for regenerering av betanin.

Betanin

1.struktur

Betalainaglykonet kalles betalain eller betalain, og glykosidet som dannes ved å kombinere dette aglykonet med glukose kalles betalain eller betalain. De eneste sukkerene som kan danne glykosider med betalainer er glukose og glukuronsyre. Det er kjent at malonsyre, ferulsyre, p-kumarsyre, sinapinsyre, koffeinsyre og 3-hydroksy-3-metylglutarsyre kan kobles til sukkergruppen til betanin for å danne en syreforbindelse. Ligner på antocyaniner, men mer kompleks i strukturen. C2- og C15-posisjonene i betaninmolekylet er asymmetriske karbonatomer, så det er også epimerer.

2. Fysiske og kjemiske egenskaper

Rød lilla eller mørk lilla væske, blokk eller pulver, eller pasta, lys farge, relativt stabil mellom pH 3.0-7.0, pH 4.0-5.0 er den mest stabile. Når pH<4.0, the color of the solution changes from red to purple; when pH>7.0, the color of the solution changes from red to purple accordingly; when pH>10.0, blir fargen på løsningen raskt gul fordi betanin kan omdannes under alkaliske forhold. Det er betaxanthin, som er grunnen til at betainløsning blir gul under alkaliske forhold.
Det er lett løselig i vann, 50 % etanol eller propylenglykol vandig løsning, nesten uløselig i absolutt etanol, propylenglykol eller eddiksyre, og uløselig i organiske løsningsmidler som eter, aceton, glyserin, fett, kloroform eller benzen [1].
Tilsetning av sitronsyre eller metallchelatorer kan forbedre stabiliteten til betanin; tilsetning av antioksidanter kan også øke stabiliteten til betanin, som askorbinsyre og erytorbinsyre, men i nærvær av jernioner og kobberioner kan molekylært oksygen katalysere oksidasjonsreaksjonen av askorbinsyre, og dermed redusere den beskyttende effekten av askorbinsyre på betalainer; bruk av H2O2 for oksidasjonsmotstandstester og natriumsulfitt for reduksjonsmotstandstester viser at betalainer har svak oksidasjonsmotstand og reduksjonsmotstand, og bør brukes ved bruk. Unngå samtidig bruk med oksidasjons- og reduksjonsmidler.

3.degradering

Betanin brytes lett ned i nærvær av oksygen. Under oksygenfattige forhold bremses nedbrytningen. Nedbrytningen av betanin i vandig løsning er imidlertid reversibel, og graden av dets regenerering er relatert til faktorer som pH-verdien til løsningen. For å forbedre den termiske stabiliteten til betanin, er det nødvendig å redusere oksygenet i løsningen så mye som mulig, og samtidig prøve å skape forhold for regenerering av betanin. Betanin i vandig løsning hydrolyseres til betainaldehyd og syklisk dihydroksyfenylalanin-5-O-glykosid etter oppvarming, og betaninregenerering er den omvendte reaksjonen av hydrolyseprosessen.

Hva er fordelene?

Antioksidant effekt:Betaninpulver er et effektivt frie radikaler som kan nøytralisere overflødige frie radikaler i kroppen og redusere skade på cellene forårsaket av oksidativt stress. Denne antioksidanteffekten bidrar til å forhindre en rekke kroniske sykdommer, som hjerte- og karsykdommer og Alzheimers sykdom.

Anti-inflammatorisk effekt:Det har åpenbar anti-inflammatorisk effekt, som kan hemme frigjøring av inflammatoriske mediatorer under den inflammatoriske reaksjonen og redusere symptomene på betennelse. Dette har positiv betydning for behandling av inflammatoriske sykdommer, som revmatoid artritt, inflammatorisk tarmsykdom m.m.

Blodtrykkssenkende effekt:Det har en betydelig blodtrykkssenkende effekt. Det kan fremme syntese og frigjøring av nitrogenoksid, utvide blodkar, redusere vaskulær motstand og dermed senke blodtrykket. Dette er svært gunstig for behandling av pasienter med høyt blodtrykk.

Hypoglykemisk effekt:Det kan øke utskillelsen av insulin og utnyttelsen av glukose av vev, og redusere blodsukkernivået. Derfor har det en viss hjelpeeffekt på blodsukkerkontrollen hos diabetespasienter.

Leverbeskyttende effekt:Den har leverbeskyttende effekt, kan redusere leverskader og fremme levercelleregenerering. Det er nyttig i behandlingen av leversykdommer som hepatitt og fettlever.

Forbedre treningsytelsen:Det kan forbedre treningsutholdenhet og muskelsammentrekning, øke oksygentilførselen og energiproduksjonen til musklene, og dermed forbedre treningsytelsen.

Fremme fordøyelsen:Det kan stimulere utskillelsen av magesaft og bukspyttkjerteljuice, fremme fordøyelsen og absorpsjonen av mat, og lindre fordøyelsesbesvær og gastrointestinale problemer.

Anti-aldringseffekt:Den har anti-aldringseffekt, som kan forsinke cellealdring, redusere forekomsten av rynker og opprettholde hudens elastisitet og glans.

Hva er applikasjonsveiledningen?

Farmasøytisk felt:Betaninpulver brukes hovedsakelig som et medikament i behandling av kardiovaskulære og cerebrovaskulære sykdommer, leversykdommer og andre sykdommer. For eksempel kan betanin redusere myokardiskemi-reperfusjonsskade og forhindre koronar hjertesykdom og hjerteinfarkt; for leversykdommer som hepatitt og fettlever, kan betanin fremme levercelleregenerering og redusere leverskade; i kreftbehandling kan betanin øke. Effekten av kjemoterapi og strålebehandling reduserer deres toksiske bivirkninger på normale celler.

Helseproduktfelt:Som helseprodukt brukes det hovedsakelig i antioksidanter, senking av blodtrykket, senking av blodsukkeret, forbedring av idrettsprestasjoner osv. Betalainer kan for eksempel nøytralisere overflødige frie radikaler i kroppen, redusere oksidativt stressskader på cellene, og forhindre en rekke av kroniske sykdommer; for pasienter med hypertensjon, diabetes osv. kan betalainer senke blodtrykket og blodsukkernivået, noe som har visse fordeler. Hjelpeeffekt; for idrettsutøvere og treningsprofesjonelle kan betalains forbedre treningsutholdenhet og muskelsammentrekning, øke muskeloksygentilførselen og energiproduksjonen, og dermed forbedre treningsytelsen.

Betanin powder

Matfelt:Det kan brukes som et mattilsetningsstoff for konservering, fargeforbedring, smaksforbedring osv. For eksempel kan tilsetning av betanin til kjøttprodukter, eggprodukter, krydder, juice og annen mat forbedre smaken og kvaliteten på produktene.

Kosmetikkfelt:Den kan brukes som kosmetiske råvarer og har fuktighetsgivende, antioksidant-, antialdrings- og andre effekter. For eksempel kan tilsetning av betanin til kosmetikk som ansiktskremer, kremer og sjampoer opprettholde elastisiteten og glansen i huden og redusere forekomsten av rynker.

Bedriftsintroduksjon og sertifikater oppnådd

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) ble etablert i 2014, og leverer hovedsakelig Betanin-pulver etc. Vi har egne fabrikker, FoU og kvalitetsinspeksjonsteam, og har forutsetninger for utvikling, produksjon og kvalitetssikring. For tiden har vi oppnådd ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA og andre sertifikater. Derfor er kvaliteten på produktene våre garantert, og det er vår opprinnelige intensjon å bringe høykvalitetsprodukter til kundene.

121