Johannesbrødgummi er et naturlig mattilsetningsstoff som brukes av næringsmiddelindustrien som ingrediens i en rekke produkter, inkludert iskrem, yoghurt og kremost, siden tannkjøttet er et verdifullt stabiliserings- og fortykningsmiddel. Tannkjøttet har også en søt, litt sjokoladeaktig smak som gjør dette tilsetningsstoffet enkelt å tilsette til mat.
I næringsmiddelindustrien brukes det hovedsakelig som fortykningsmiddel, emulgator, stabilisator, etc. Det er mye brukt. På grunn av kostnader og andre årsaker brukes det mest i form av blanding (for eksempel blanding med karragenan for å danne en elastisk smak).
Helsefordeler
Som et av de vanligste tilsetningsstoffene i verden, forblir sjansene dine for å konsumere det regelmessig høye. Selv om det finnes i små mengder i vårt daglige kosthold, har studier vist betydelige helsemessige fordeler av denne tannkjøttet i store doser, inkludert:
redusere kolesterolet
Ifølge en studie publisert i American Journal of Clinical Nutrition, kan johannesbrødgummi bidra til å senke kolesterolet. I studien ble 17 voksne og 11 barn, 18 med høye kolesterolnivåer og 10 med normale kolesterolnivåer, matet med johannesbrødgummi-frie produkter og mat som inneholder 8 til 30 gram johannesbrødgummi daglig. Dette var for å vurdere effekten på blodlipidnivåene deres.
Både det totale kolesterolnivået og LDL-kolesterolnivået gikk ned i gruppen som konsumerte johannesbrødgummi. I tillegg rapporterte de ingen bivirkninger. Dette resultatet ble funnet hos både voksne og barn. Forskere påpeker at johannesbrødgummi er en effektiv og trygg måte å kontrollere kolesterolnivået på.
behandle diaré
Den inneholder pektin, en forbindelse som får tannkjøtt til å danne en gel. Forskning viser at pektin kan hjelpe til med å behandle diaré.
stabilisere blodsukkeret
I en studie som involverte laboratoriemus, matet forskere dyrene med en diett som inneholdt 15 prosent guar eller johannesbrødgummi i to til seks uker. De så på effektene på kroppsvekt, glukose, insulin og kolesterolnivåer. Resultatene viste et fall i både glukose- og kolesterolnivået.
Hvis du vil vite mer, ta kontaktjason@sxytbio.com
