Glykoproteiner er komplekse karbohydrater sammensatt av forgrenede oligosakkaridkjeder kovalent koblet til polypeptidkjeder. Hovedkjeden er kort, og i de fleste tilfeller er sukkerinnholdet mindre enn proteiner. I glykoproteiner er sammensetningen av sukker ofte kompleks, inkludert mannose, galaktose, fukose, glukosamin, galaktosamin og sialinsyre. Oligosakkarider og proteiner binder seg på to måter:
(1) Hemiacetal-hydroksylgruppen til sukker og hydroksylholdig aminosyre (serin, treonin, hydroksylysin, etc.) er bundet av O-glykosidbinding;
(2) Hemiacetal-hydroksylgruppen til sukkeret og amidgruppen til asparaginet er bundet av en N-glykosidbinding. Det er vidt distribuert i naturen. Av de seksti eller sytti plasmaproteinene som er studert, er de aller fleste glykoproteiner. Noen enzymer og hormoner er glykoproteiner. Glykoproteiner er også viktige komponenter i cytoplasmatisk membran, intercellulær substans, plasmaslim osv. Glykoproteiner isoleres i økende grad fra planter, spesielt lektiner. Nå har en rekke lektiner blitt isolert fra virveldyr og virvelløse dyr, og til og med mange mikroorganismer, og de fleste av dem tilhører glykoproteiner. Glykoproteiner er artsspesifikke; ett protein finnes i form av glykoproteiner i ett dyr, men ikke i et annet. Selv om de begge er glykoproteiner, kan sukkerinnholdet deres være forskjellig. For eksempel er bukspyttkjertelribonukleasene til storfe, sauer og griser alle glykoproteiner, men sukkerinnholdet er henholdsvis 9,4 prosent, 9,8 prosent og 38 prosent; rotte Enzymet inneholder ikke sukker.
Samtidig er glykoproteiner også bindende proteiner, og glykoproteiner er molekyler sammensatt av korte oligosakkaridkjeder kovalent knyttet til proteiner. Dens generelle egenskaper er nærmere de til proteiner. Forholdet mellom sukker og protein er hovedsakelig protein, og en viss del av det er forbundet med flere korte oligosakkaridkjeder ved kovalente bindinger. Disse oligosakkaridkjedene er ofte forgrenede heterosakkaridkjeder uten gjentatte disakkaridserier. 2-10 monomerer (mindre enn 15)=sammensetning, terminale medlemmer er ofte sialinsyre eller L-fukose. Vanligvis mindre sukker (ca. 4 prosent) per molekyl. Noen glykoproteiner inneholder bare én eller noen få glykosylgrupper, andre inneholder flere lineære eller forgrenede oligosakkaridsidekjeder. Glykoproteiner skilles vanligvis enten ut i kroppsvæsker eller membranproteiner, som er lokalisert utenfor cellen og har tilsvarende funksjoner. Glykoproteiner inkluderer enzymer, hormoner, bærere, lektiner, antistoffer og lignende. komposisjon
Hvis du vil vite mer, ta kontaktjason@sxytbio.com,Klikk for å få gratis prøve
