Ellaginsyre er en klasse av polyfenoliske forbindelser som finnes mye i planteriket, hovedsakelig distribuert i treaktige planter, bark, frukt, blader og andre deler. Dens brede bruksscenarier og terapeutiske effekter har blitt anerkjent av folk, og den er mye brukt i medisin, mat, kosmetikk og andre industrier. Dens virkemåte er hovedsakelig å spille en fysiologisk rolle ved å kombinere med proteinmolekyler for å danne et stabilt kompleks.
Nærmere bestemt kan ellaginsyre danne kjemiske bindinger med sterk affinitet til aminosyrerester i molekyler som proteiner og kollagener, slik at disse molekylene kan tverrbindes og øke deres stabilitet og mekaniske styrke. I hudvev kan ellaginsyre fremme syntesen av kollagen, forbedre hudens elastisitet og fasthet, og har betydelige effekter på anti-aldring, forhindrer slapp hud og reduserer rynker.
I tillegg har ellaginsyre også god antioksidantkapasitet, som kan fange frie radikaler og redusere hastigheten på oksidasjonsreaksjonen, for å oppnå effekten av antioksidant. Ellaginsyre kan også redusere kapillær permeabilitet, hemme betennelse og har visse antibakterielle, antivirale, antiallergiske og andre fysiologiske aktiviteter.
Virkningsmåten til ellaginsyre gjenspeiles hovedsakelig i tre aspekter: bindingseffekt, antioksidanteffekt og biologisk aktivitet.
1. Kombinasjon
Ellaginsyre spiller en beskyttende og stabiliserende rolle i planter, og dens virkningsmekanisme er hovedsakelig å danne et stabilt kompleks med proteiner. Dens bindingsevne er hovedsakelig avledet fra sulfat eller paraben. I menneskekroppen kan ellaginsyre også danne kjemiske bindinger med sterk affinitet til aminosyrerester i proteiner, kollagen og andre molekyler, slik at disse molekylene kan tverrbindes og øke deres stabilitet og mekaniske styrke.
I hudvev kan ellaginsyre fremme syntesen av kollagen, forbedre hudens elastisitet og fasthet, og har betydelige effekter på anti-aldring, forhindrer slapp hud og reduserer rynker.
2. Antioksidanteffekt
Ellaginsyre har god antioksidantkapasitet, kan fange frie radikaler, redusere hastigheten på oksidasjonsreaksjonen for å oppnå effekten av antioksidant. I menneskekroppen kan ellaginsyre forhindre celleskade og vevsskade forårsaket av frie radikaler ved å hemme eller fjerne produksjonen og aktiviteten til frie radikaler.
Kliniske studier har funnet at antioksidanteffekten av ellaginsyre kan spille en rolle i adjuvant terapi ved sykdommer mediert av frie oksygenradikaler, som hjerte- og karsykdommer, diabetes og ondartede svulster.
3. Biologisk aktivitet
I tillegg til bindende og antioksidanteffekter har ellaginsyre også noen andre biologiske aktiviteter, som antibakteriell, antiviral, antiallergisk, antiinflammatorisk, etc.
Antibakteriell effekt: Ellaginsyre har en viss hemmende effekt på både Gram-positive og negative bakterier, og dens antibakterielle effekt vil ikke gi medikamentresistens.
Antiviral effekt: Ellaginsyre har en viss hemmende effekt på en rekke virus, som influensavirus, hepatitt B-virus, etc.
Anti-allergisk effekt: Ellaginsyre kan hemme frigjøringen av histamin og hemme responsen av histamin, så det kan redusere symptomene på allergi.
Anti-inflammatorisk effekt: Ellaginsyre kan hemme den inflammatoriske responsen og forhindre skade forårsaket av betennelse.
epilog
Avslutningsvis, som en naturlig polyfenolisk forbindelse, har ellaginsyre god bindingseffekt, antioksidasjonseffekt og andre biologiske aktiviteter som antibakteriell, antiviral, antiallergisk, anti-inflammatorisk, etc. Den er mye brukt i medisin, helseprodukter, kosmetikk og andre felt.
