Prosess: Spraytørket, frysetørket
Fordeler med spraytørking:
1. Det ferdige durian-pulveret er jevnt og fint, med god løselighet.
2. Original smak, kvalitetssertifikat, god umiddelbar løselighet, ingen lagdeling.
3. Oppløses umiddelbart, enkel å bruke.
Fordeler med frysetørking:
1. Næringsinnholdet i frukten bevares.
2. Behold fargen og smaken til den originale fruktjuicen.
3. Ren smak.
Bruksområde:helseernæringsprodukter, spedbarnsmat, fast drikke, meieriprodukter, ferdigmat, oppblåst mat, krydder, middelaldrende og eldre mat, bakt mat, snacks, kald mat og kald drikke, etc.
I frukt- og grønnsaksproduktforedlingsindustrien er fruktpulver et vanlig bearbeidet produkt. Den er behandlet fra frisk frukt eller grønnsaker gjennom skrelling, fjerning av frø, kutting, oppvarming og tørking og sikting. Den har høy næringsverdi. Og mye brukt matråvarer.
Følgende er spraytørkeprosessen for durian fruktpulver:
Durian råvarevalg → råvarerengjøring, pressing av juice → filtrering, klaring → konsentrasjon → spraytørking → knusing, sikting → pakking og lagring.
1. Råvarevalg:velg ferske, modne og høykvalitets durianer som råvarer for produksjon, og gjennomfører streng kvalitetskontroll og screening for å fjerne skall, kjerner, råtten frukt og annen frukt som ikke oppfyller standardene.
2. Rengjøringsbehandling:Send de valgte durianene inn i vaskemaskinen, skyll av støv og urenheter på overflaten med rent vann, og skjær deretter durianene i små biter med en kutter.
3. Press ut saften:Send fruktkjøttet inn i hakkeren for finknusing, og send det deretter inn i visp for omrøring for å gjøre massen til en oppslemming.
4. Filtrering og avklaring:filtrer med en siktemaskin for å separere råfiber, masse og store partikkelurenheter, og utfør deretter naturlig klaring eller klaring med enzymer.
5. Konsentrasjon:Atmosfærisk trykkkonsentrasjon og vakuumkonsentrasjon kan brukes. Atmosfærisk trykkkonsentrasjon, konsentrert i en dobbeltlags gryte i rustfritt stål, oppvarmingsdamptrykket er 2,5 kg/cm2. Vær oppmerksom på omrøring under konsentrasjonsprosessen for å fremskynde fordampningen av vann og forhindre forkoksing. Konsentrer slik at faststoffinnholdet når 28%. Konsentrasjonen bør ikke være for mye, og tiden på 40 minutter er passende. Konsentrer i vakuum og konsentrer under redusert trykk ved lavere temperatur. Oppvarming, damptrykk 1,5 kg/cm2, temperatur 50 grader .
6. Spraytørking:Bruk høytrykkssprayutstyr for å spraytørke den konsentrerte durianjuicen. Matetemperaturen er 50-60 grader. Arbeidstrykket til høytrykkspumpen er 180 kg/cm2. 120 grader, utløpsluftens temperatur er 75-78 grader.
7. Knusing og sikting:det spraytørkede produktet knuses og siktes for å fjerne urenheter og partikler som ikke oppfyller standardene.
8. Pakking og lagring:Etter prosessen ovenfor vil fruktpulveret bli sendt til den automatiske pakkemaskinen, gjort til et poseprodukt og lagt i en forseglet emballasjepose for å sikre kvalitets- og hygieneindikatorer. Til slutt oppbevares i et tørt, fuktsikkert lagringsmiljø.
Introduksjon til næringsverdien til durian:
Durian er en tropisk frukt kjent over hele verden for sin sterke duft og unike smak. I tillegg til sin deilige smak, er durian også en veldig næringsrik frukt.
Durian er en frukt med lavt fettinnhold og lavt kolesterol. Den er rik på vitamin C, vitamin B, vitamin E, vitamin K og andre vitaminer. Blant dem er vitamin C svært viktig for å styrke immunforsvaret, fremme sårheling og antioksidasjon. B-vitaminer bidrar til normal funksjon av cellemetabolismen og nervesystemet. Vitamin E er en viktig antioksidant som kan redusere frie radikaler på kroppen. Vitamin K er viktig for blodpropp og sunt vedlikehold av bein.
I tillegg er durian også rik på mineraler, inkludert kalium, magnesium, jern, kalsium osv. Kalium er et av nøkkelelementene for å opprettholde elektrolyttbalansen og normal hjertefunksjon. Magnesium er avgjørende for normal muskelfunksjon og energiomsetning i kroppen. Jern er et nøkkelelement i å lage røde blodceller og bidrar til å forhindre anemi. Kalsium er et essensielt mineral for å opprettholde beinhelse og tannhelse.
Durian er også rik på kostfiber, som er svært viktig for helsen til fordøyelsessystemet. Kostfiber bidrar til å forhindre forstoppelse, senke kolesterolet og kontrollere blodsukkernivået. Det øker også metthetsfølelsen, noe som kan hjelpe med vektkontroll.
Hvis du vil vite mer, ta kontaktsales@sxytbio.com,Klikk her for å kontakte oss online
